Các chị ơi, lại là Huyền chia sẻ về nông sản dược liệu vùng cao đây ạ. Dạo gần đây nhiều chị ráo riết tìm mua măng vầu ngọt, nhất là ở Hà Nội dù cái giá phải trả không hề rẻ 120ka 150ka… Có nhiều chị phàn nàn là măng già, cân không đủ. Dưới góc nhìn của dân bản địa như Huyền thì Huyền có vài chia sẻ như sau ạ.
Thứ nhất: dân bản địa rất hiếm khi ăn măng vầu đầu mùa
Măng vầu vào đầu mùa củ già nhiều xơ cứng, phần ăn được thì ít còn phần bỏ đi thì nhiều. Vậy nên đầu mùa cô chú sẽ không đi tìm hái. Mấy năm trở lại đây do nhu cầu khách ở thành phố muốn ăn nên cô chú mới đi tìm bán lại cho thương lái.
Thứ hai: Măng già.
Măng vầu đúng vụ vào mùa đông nhưng mùa đông là mùa khô hanh ít mưa nên măng thường già và nhiều xơ cứng. 1kg măng tươi sau khi sơ chế, cắt bỏ phần gốc già và lột vỏ chỉ còn lại tầm 300–400gr phần ngọn non ăn được là chuyện rất bình thường. Vì bản chất măng vầu đầu mùa nó như thế.
Thứ 3: Không đủ cân
Đối với những người bán có tâm thì chắc chắn sẽ không cân thiếu cho các chị. Trừ trường hợp măng vầu vận chuyển xa rất dễ bị hao vì măng xuống nước nên mới có chuyện lúc cân gửi thì đủ nhưng lúc nhận hụt đi là chuyện thường. Còn trường hợp cân thiếu rõ ràng thì các chị nên cân nhắc lựa chọn nơi uy tín hơn ạ.
Nếu các chị muốn ăn măng vầu ngọt non nhiều hơn thì phải đợi giữa mùa trở đi, lúc đó mới đúng chất măng vầu vùng cao ạ. Chị nào còn băn khoăn về măng vầu thì cứ hỏi Huyền, Huyền biết sẽ chỉ ạ. Còn muốn ăn măng vầu bản Huyền thì đợi đến giữa mùa nhé!
