Cách làm chè cốm dừa khoai môn hạt sen
Chè cốm dừa, khoai môn, hạt sen là một món tráng miệng thơm ngon, là một món quà đặc biệt của mùa thu Hà Nội.
Dụng cụ & Thiết Bị
- 1 Nồi nấu chè
- 1 muỗng múc chè
- 1 Thớt thái
- 1 Dao thái
Nguyên liệu
- 200 gram Khoai môn
- 200 gram Đường phèn
- 100 gram Cốm
- 200 gram Dừa nạo sợi
- 100 gram Hạt sen
- 50 gram bột năng
- 1 ít Lá Dứa
- 1 ít Nước lọc
- 1 ít Muối
Hướng dẫn
- Khoai môn cắt miếng nhỏ rửa qua nước muối pha loãng, rồi đem đi hấp chín.
- Cốm mang đi rửa vài nước cho sạch bụi
- Hạt sen rửa sạch, hấp chín
- Đun 1 lít nước lọc + 200gram đường phèn + 1 xíu muối
- Trong lúc đun nước đường, xay lá dứa với 1 ít nước lọc. Lọc qua rây thu được 100ml nước cốt lá dứa
- Hoà tan 50gram bột năng + 100ml nước cốt lá dứa
- Nước đường sôi, hạ lửa nhỏ mức thấp nhất rồi cho từ từ hỗn hợp lá dứa bột năng vào khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho bột năng chín.
- Cho khoai môn, hạt sen hấp chín, cốm, dừa nạo sợi. Khuấy đều tay, rồi tắt bếp
Ghi chú & Lưu ý
Lưu ý: Nếu chị nào thích có thể ăn kèm với nước cốt dừa đều ngon ạ!
Cảm nhận khi ăn: hương thơm của cốm hòa quyện với độ ngọt vừa phải của chè. Ăn rất ngon.