Cách làm bánh thắng dền Hà Giang
Có một món mà Hà Nội chưa phổ biến, em cũng mới biết đến từ khi đến Hà Giang là món thắng dền. Sau khi bị gây thương nhớ em đã mày mò và nấu thử. Dưới đây là cách làm của em, mời anh chị tham khảo.
Dụng cụ & Thiết Bị
- 1 Nồi
- 1 dây lọc bột
- 1 bát nhào bột
- 1 mâm
Nguyên liệu
- 300 gram Bột Nếp
- 200 gram Cùi dừa non thái hạt lựu
- 1 Củ Gừng cắt sợi
- 100 gram lạc rang
- 4-5 viên đường thốt nốt
- 1 ít Dừa khô bào, vừng đen rang chín
Hướng dẫn
- Cho 200ml nước từ từ vào âu đựng bột nếp rồi nhào cho đến khi được khối bột dẻo mịn, nếu thấy khô cho thêm nước, nếu thấy vừa rồi thì bớt nước.
- Viên bột thành các viên tròn đều nhau, đập bẹp viên bột, cho dừa vào chính giữa nhân rồi viên lại (viên to hơn bánh trôi).
- Nấu khoảng 3 lít nước với 4-5 viên đường và gừng cho sôi đến khi đường hòa tan, nếu thấy nhạt có thể cho thêm đường. Sau đấy thả viên bột vào, thấy bột nổi lên thêm 3-4 phút nữa thì vớt ra bát hoặc để trong nồi cũng được.
- Khi ăn chan thêm nước lên các viên bột, thêm lạc rang và dừa bào sợi, vừng đen (nếu có) hoặc múc thắng dền ra bát rồi thêm lạc, vừng, dừa.
Ghi chú & Lưu ý
Cảm quan về món ăn: thơm mùi gừng, ngọt vừa phải. Ăn vào mùa đông thì tuyệt vời. Sau đây là thành quả món thắng dền của chị: Le Lan Anh chia sẻ...